La comida puede ser veneno y medicina; esta máxima se aplica con toda su fuerza a una verdura favorita que puede causar depresión. No es de extrañar que los nutricionistas y gastroenterólogos a menudo recomienden llevar una dieta variada, no dejarse llevar por determinados alimentos. Sin embargo, los científicos iraníes de la Universidad de Ciencias Médicas de Isfahán concluyeron que ciertos tipos de “alimentos vegetales no saludables” aumentan seriamente el riesgo de desarrollar depresión. Las patatas tienen el peor efecto en la psique humana. Se publicó un artículo sobre esto en la revista PLOS One. El objetivo de los científicos era comprender cómo la comida afecta el estado emocional y la psique de una persona. El equipo desarrolló un sistema de índices que describen diferentes patrones de nutrición basada en plantas: general, saludable y no saludable.
Las patatas desbloquean la depresión
En el experimento participaron más de dos mil personas sanas mayores de 18 años. Durante un año y medio completaron diarios de alimentación, tras lo cual estos datos fueron analizados por los científicos, teniendo en cuenta el sexo, la edad, los hábitos poco saludables y el estatus social de una persona y su bienestar material.
Luego, los investigadores calcularon la ingesta promedio de cada producto vegetal, la energía y los nutrientes que obtiene una persona después de incluirlo en su dieta. Los participantes del estudio fueron evaluados con la versión iraní de la Escala de Ansiedad y Depresión (HADS), que mide los síntomas de los trastornos mentales.
Como resultado, se han encontrado signos de depresión y ansiedad en quienes comen frecuentemente patatas, cereales refinados y sus postres (barras, halva, etc.), beben zumos de frutas y bebidas de frutas con un alto contenido de azúcar. Los expertos destacan que este tipo de dieta es característica del grupo joven de encuestados. Se encontraron resultados opuestos en personas que comían regularmente cereales integrales, nueces, legumbres, incluidos aceites vegetales, diversas frutas y verduras. Han demostrado ser psicológicamente más estables. En este grupo participaban principalmente personas mayores, que aparentemente abordan su dieta con más cuidado.
El artículo señala que estos resultados están relacionados con el alto índice glucémico de las patatas y los cereales refinados. Al mismo tiempo, el contenido de nutrientes que contienen a veces tiende a cero. Esta combinación no afecta muy bien a la microbiota intestinal y provoca diversas inflamaciones que también pueden perjudicar la salud mental.
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Publicado originalmente en The European Times
