Aunque son una parte indispensable del cine, las palomitas también se consideran un snack saludable entre las comidas principales. Pero, ¿las palomitas de maíz son realmente tan saludables? La respuesta corta es, sí, pueden ser saludables. Las palomitas de maíz tienen beneficios potenciales para la salud al proporcionarle algunas vitaminas y minerales. Hay otros ingredientes que pueden aportar nutrientes a la comida, como la mantequilla que se usa para los chicharrones o cualquier otro condimento añadido.
Beneficios para la salud de las palomitas de maíz
El maíz (incluso las palomitas de maíz) es un grano integral. Los cereales integrales son una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra clave. El maíz, en particular, contiene nutrientes como magnesio, potasio y vitaminas A, B y E. Los cereales integrales sacian porque incluyen todo el grano, a diferencia de los cereales refinados, que carecen de fibra y nutrientes. Las personas que comen palomitas de maíz consumen más granos integrales y fibra que las personas que no lo hacen. Los consumidores de palomitas de maíz también pueden tener una ingesta total del 12% de polifenoles, compuestos que pueden tener propiedades antioxidantes. Además, la investigación muestra que comer granos integrales se asocia con menos inflamación y un menor riesgo de varias afecciones de salud, como: enfermedad coronaria, diabetes, presión arterial alta y más. Comer cereales integrales incluso se asocia con un índice de masa corporal más bajo y menos grasa alrededor del vientre. ¿Las palomitas de maíz son realmente saludables?
Las palomitas de maíz, en su forma básica, pueden ser saludables por sí solas. Una cosa a tener en cuenta es la cantidad. El tamaño de una porción de palomitas de maíz suele ser de tres a tres tazas y media, pero es fácil engullir una bolsa entera mientras está en el cine o en casa frente al televisor. Además, el exceso de sodio puede causar retención de líquidos, lo que provoca hinchazón y distensión abdominal general.
Presta atención a las especias.
Varias especias y aderezos se utilizan para dar sabor a las palomitas de maíz. En las palomitas de maíz empaquetadas, los condimentos pueden ser más simples, como la sal marina y la pimienta. Sin embargo, otros ingredientes pueden incluir productos lácteos convencionales como mantequilla y queso. La mayoría de las opciones de palomitas de maíz también están mezcladas con azúcar u otros edulcorantes poco saludables. Sin embargo, si está haciendo sus propias palomitas de maíz, puede ser creativo y agregar ingredientes interesantes como: frutas secas sin conservantes, nueces o semillas, cúrcuma y pimienta negra, canela y cacao en polvo o levadura nutricional. El uso de estos suplementos puede aumentar potencialmente la cantidad de ciertos nutrientes que consume. Por ejemplo, las nueces o las especias pueden aumentar el contenido de antioxidantes de las palomitas de maíz. Además, con las palomitas de maíz caseras, puedes controlar la cantidad de sal.
En otras palabras, las palomitas de maíz pueden ser un refrigerio saludable. Son cereales integrales, por lo que pueden aportarte beneficios, como reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes. Sin embargo, la calidad nutricional de las palomitas de maíz puede variar mucho según los ingredientes que se utilicen para hacerlas.
Foto de Megha Mangal: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
Publicado originalmente en The European Times
