Aunque son una parte indispensable del cine, las palomitas de maíz también se consideran un snack saludable entre las comidas principales. Pero, ¿son las palomitas de maíz realmente tan saludables? La respuesta corta es sí, pueden ser saludables. Las palomitas de maíz tienen posibles beneficios para la salud al proporcionarle algunas vitaminas y minerales. Hay otros ingredientes que pueden aportar nutrientes a la comida, como la mantequilla utilizada para los chicharrones o cualquier otro condimento añadido.
Beneficios para la salud de las palomitas de maíz
El maíz (incluso las palomitas de maíz) es un grano integral. Los cereales integrales son una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra clave. El maíz, en particular, contiene nutrientes como magnesio, potasio y vitaminas A, B y E. Los cereales integrales sacian porque incluyen el grano entero, a diferencia de los cereales refinados, que carecen de fibra y nutrientes. Las personas que comen palomitas de maíz consumen más cereales integrales y fibra que las que no lo hacen. Los consumidores de palomitas de maíz también pueden tener una ingesta total del 12% de polifenoles, compuestos que pueden tener propiedades antioxidantes. Además, las investigaciones muestran que comer cereales integrales se asocia con menos inflamación y un menor riesgo de sufrir varias afecciones de salud, como: enfermedad coronaria, diabetes, presión arterial alta y más. Comer cereales integrales incluso se asocia con un índice de masa corporal más bajo y menos grasa alrededor del abdomen. ¿Las palomitas de maíz son realmente saludables?
Las palomitas de maíz, en su forma básica, pueden ser saludables por sí solas. Una cosa a tener en cuenta es la cantidad. Una porción de palomitas de maíz suele ser de tres a tres tazas y media, pero es fácil devorar una bolsa entera mientras estás en el cine o en casa frente al televisor. Además, el exceso de sodio puede provocar retención de líquidos, lo que provoca hinchazón e hinchazón generalizada.
Presta atención a las especias.
Se utilizan varias especias y aderezos para darle sabor a las palomitas de maíz. En las palomitas de maíz envasadas, los condimentos pueden ser más simples, como sal marina y pimienta. Sin embargo, otros ingredientes pueden incluir productos lácteos convencionales como mantequilla y queso. La mayoría de las opciones de palomitas de maíz también contienen azúcar u otros edulcorantes no saludables. Sin embargo, si estás haciendo tus propias palomitas de maíz, puedes ser creativo y agregar aderezos interesantes como: frutos secos, nueces o semillas sin conservantes, cúrcuma y pimienta negra, canela y cacao en polvo, o levadura nutricional. El uso de estos suplementos puede aumentar potencialmente la cantidad de ciertos nutrientes que consume. Por ejemplo, las nueces o las especias pueden aumentar el contenido de antioxidantes de las palomitas de maíz. Además, con las palomitas caseras puedes controlar la cantidad de sal.
En otras palabras, las palomitas de maíz pueden ser un snack saludable. Son cereales integrales, por lo que pueden aportarte beneficios, como reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes. Sin embargo, la calidad nutricional de las palomitas de maíz puede variar mucho dependiendo de los ingredientes utilizados para elaborarlas.
Foto de Megha Mangal: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-popcorn-806880/
Publicado originalmente en The European Times
